Julbord nr 3

Halvett kom Carina och Bosse och hämtade mig, för klockan ett hade vi beställt bord på Suderbys Herrgård. När vi kom fram hade redan barnbarnen och Krister och Thomas kommit och efter en stund kom Eva och Claudio också. Vi började med lite glöggmingel och sedan var det dags för att äta. Allt var lika trevligt och gott som när vi var där senast och deras dessert/godisbord var helt fantastiskt.

Jag hade kanske inte så mycket på mina tallrikar, för det finns begränsningar för hur mycket jag kan äta, men allt var väldigt gott och jag tycker att vi hade ett par trevliga timmar tillsammans och det var ett trevligt avbrott mitt i julstöket.

Ha en fin fortsättning på tredje advent!

Juldoft

Den första hyacinten har slagit ut och precis som det stod på lådan när jag köpte den, så doftar den inte så starkt. Hyacinter är verkligen juldoften framför alla andra och den vill jag inte vara utan, men de där riktigt starkdoftande är nästan jobbiga.

Det är ljust i dag och glimtvis har man kunnat ana en sol däruppe bakom molnen. Jag fick lite jobb med hemsideuppdateringar på förmiddagen och en ordförande ringde och var lite orolig, men sen gick jag till Konsum för att handla det jag glömde igår och nu har jag satt degen till nötkakor enligt mammas recept. Degen ska vila en timme innan man rullar bollar av den, så medan jag väntar på att få fortsätta hamnade jag här vid datorn.

När jag var barn kunde jag aldrig äta hasselnötter, eller något som det var hasselnötter i. Halsen svullnade och det kliade i svalget och det var väldigt obehagligt, men nu har jag inga problem alls med det och de här nötkakorna, som jag bara gör till jul, gillar jag verkligen.

Dagens ordspråk:
När man tvättar en trappa, ska man börja uppifrån.

Mazarinerna är klara

I dag skulle det bli ihållande regn, så jag gav mig iväg med bilen till Konsum i morse medan det ännu var uppehållsväder, för jag behövde få hem frukt och lite annat. Då duggregnade lite lätt och blåste och det regnar nu också.

Det blev en dyr handel, för både osten, kaffet och tandkrämen var slut och så köpte jag en liten skinka också. När jag kom hem från Konsum satte jag igång med att förbereda för bakning av mazariner. Det är ju inte speciellt svårt, men det tar en stund och det är rätt många moment innan det är klart. Jag smorde formarna, skållade, skalade och malde mandeln och satte degen och fyllningen. Sen tog jag lunchpaus.

Skinka och sillsallad är en härlig lunch Till efterrätt blev det en apelsin. Konsum har fått hem spanska navelapelsiner och de är väldigt goda.

Sedan satte jag fart och tummade ut degen i formarna och fyllde dem. Jag gör dubbel sats så här till jul, så det blir två plåtar att grädda och i dag blev det 45 kakor.

Nu är mazarinerna färdiga och jag tror att de blev precis som de ska.

Egentligen hade jag tänkt fortsätta och baka en sort till, men trots att jag skriver upp väldigt noga vad jag ska ha hem, missade jag hasselnötterna. Det hade jag glömt att skriva upp och florsocker också, så det får väl bli en vända till Konsum i morgon också.

Nu blir det kaffe och avsmakning av dagens bakmöda.

Dagens ordspråk:
Nu ska vi komma överens om att inte trampa varandra på tårna, sa tuppen i spiltan till hästen.
(Jag skrattar lika gott varje gång jag ser det här ordspråket.)

Ett nödvändigt julgodis

För oss är Fudge någonting som verkligen hör julen till och utan det blir det ingen jul.

Första gången jag åt det var när jag låg på BB och hade fått Eva. Svärmor hade kokat fudge och när Åke kom och hälsade på mig hade han en ask med sig. Hon hade inte kokat den tillräckligt länge, så den var lite kladdig, men det följde med en liten silvergaffel att äta med. Åh, så gott det var! Jag hade nästan aldrig ätit något godare och innehållet i asken försvann snabbt.

Ett par dagar efter kom barnsköterskan in och spände ögonen i mig och undrade vad jag ätit för nånting? Eva hade blivit alldeles rödprickig! Jag erkände och grät en skvätt och sen passade jag mig för fudge så länge jag ammade.

Här kommer receptet

Ingredienser: 3 dl socker, 3 msk smör, 2 dl grädde, 1 msk vanilj, 3 msk kakao

Ingredienserna blandas i en vid* tjockbottnad gryta eller stekpanna och får koka tills smeten hårdnar när man lägger en liten kula av den i kallt vatten.

50 gr sötmandel hackas och tillsättes innan smeten hälles upp på en smord plåt.
Sedan skärs den i bitar innan den stelnat helt.

*Enligt Krister är det viktigt att pannan är vid och att smeten får koka livligt annars blir det bara som en vanlig chokladkola, den ska sockra sig och bli lite spröd.

När jag hade hällt upp den färdiga smeten skulle den ju svalna så att den gick att skära i bitar och då brukade jag ställa ut plåten i källaren och dit kunde det bli förunderligt många besök och besökarna brukade medföra kniv. 😉 Det gick ju inte att smyga med vad man gjort heller, för den härliga doften av kakao och vanilj spred sig i hela huset.

Ett år, medan jag ännu jobbade, kokade jag en plåt fudge en kväll och ställde som vanligt ut den i källaren och blev mäkta förvånad när jag kom hem dagen efter och fick se att plåten ännu var orörd, trots att den hade stått där ett helt dygn och ännu mera förvånad blev jag när den var orörd nästa kväll också! Till slut frågade jag barnen om de tröttnat på fudge och inte ville ha det längre och då kröp sanningen fram. De gjorden en ny plåt varje dag!

Dagens ordspråk:
Man får inte säga vad man vill, men man får tänka det.

Julbord nr 2

Solen sken så vackert i morse också, men det har blåst otrevligt i dag. Fast det gör inte så mycket, för jag är oändligt tacksam över ljuset. Jag skulle ut på galej i dag, så det blev en stund extra i badrummet efter frukosten och sen åkte jag en vända till Konsum, dels för att handla och dels för att jag behövde få lite kontanter inför dagens aktiviteter.

För i dag har vi SPF:are från  Klinteorten varit på Suderbys Herrgård och ätit julbord, eller rättare sagt jultallrik. Vi var drygt 40 st som samlades vid ett-tiden och inledde eftermiddagen med glöggmingel och lottförsäljning och när alla kommit gick vi in i den vackra matsalen där en brasa sparkade så hemtrevligt och på borden var det uppdukat med läckra jultallrikar med allt möjligt gott.

Jultallrik

När innehållet på tallrik nr 1 var uppätet och tallrikarna dukats ut fick vi går och ta för oss av det småvarma; Janssons frestelse, prinskorv, köttbullar och rödkål. Jag var så mätt, så det blev minimalt med mat på tallrik nr 2; bara en prinskorv, en halv matsked rödkål och en matsked Jansson, så den var det inte mycket att ta kort på. Sedan fick vi kaffe och pepparkaka, det blev lottdragning och så avslutade vi med att sjunga ”Nu tändas tusen juleljus”. Ett par riktigt trevliga timmar. Och på hemfärden kunde vi njuta av en enormt vacker himmel och solnedgång.

Även igår blev det julmat, för då bjöd Bosse o Carina på lutfisk till lunch och det var jättegott. Förr åt vi alltid lutfisk på julaftonskvällen innan julklappsutdelningen, men nu är det inte så många som vill ha lutfisk längre, så nu är den utbytt mot Janssons frestelse. Det var i och för sig kanske inte så många som egentligen ville ha den där lutfisken förr i tiden heller, men då kunde man hota med, att den som inte åtminstone smakade på lutfisken, inte skulle få några julklappar och då gick det alltid ner några skedar. I alla fall säger Carina att det var så hon lärde sig att tycka om det. Hon hade aldrig ätit lutfisk förrän hon kom till Stenstugu och nu var det hon som beställt gårdagens lunch.

Lutfisk

Nu är det länge sedan man har sett till någon lutfisk på de julbord vi varit på, med förr brukade det finnas och när vi var på Warfsholms Pensionat och åt julbord brukade man få ett frågeformulär att fylla i om det var något man var speciellt nöjd med (Maries sillbåt!) och om det var något man saknat och varje år skrev vi ”gröna ärtor till lutfisken”. Men vad hjälpte det! Inte kom det med några gröna ärtor året där på. Bosse missade dem inte och han hade fått lutfisken helt perfekt i konsistensen, såsen var väl smaksatt med lite muskot i och potatisen var mjölig och god. Helt perfekt!

Dagens ordspråk:
Som man sår får man skörda.

Trevlig kväll!

 

Julbord nr 1 – Fröjel Resort

Nu är jag mätt måste jag säga, för jag har just kommit hem efter jullunchen på Fröjel Resort. Vi fick mycket gott att äta och det blev tyvärr lite kvar på tallrikarna som vi inte orkade äta upp. De två tallrikarna plus efterrätten räckte ner än väl och smakade väldigt bra. Och den där lilla espresson satte kronan på verket!

Detta bildspel kräver JavaScript.


Alessia kockade i köket, så servitören sa att om vi hade något att klaga på skulle han framföra det till henne. Men klagomålen uteblev, så hon kom in till oss i matsalen och pratade en stund i stället. Antalet gäster var tråkigt nog inte så många, så det var inget problem för henne att komma ifrån ett tag.

Fröjel Resort serverar sina jultallrikar varje helg fram till jul och det alternativet till julbord kan jag varmt rekommendera. Nej! Jag är inte sponsrad.

Ha en skön fortsättning på söndagen!

Matprat

Det här har varit en sällsynt mörk novemberlördag med regn och blåst, så det var tur att jag passade på att städa igår när man kunde se vad man gjorde. I dag har jag haft lamporna tända hela dagen.

Lördagshandel
På förmiddagen åkte jag och handlade på Konsum, för förråden behövde fyllas på. Bland annat tog jag den sista biten kålpudding igår, så jag behövde göra en ny laddning, för det är sånt som är så gott att ha i frysen i lagom portionsbitar. Jag blandar i rätt mycket ris i färsen och sedan äter jag puddingen precis som den är, utan potatis och med lite lingonsylt till bara.

En kålpudding har just åkt in i ugnen (och ugnslampan lyser så fint!)
En kyckling köpte jag också och den får jag hjälp med i morgon. Jag läste någonstans att det snart inte går att få tag i färsk kyckling, eftersom ingen köper det längre. Det är alldeles för besvärligt att tillaga dem? Hur svårt kan det vara att krydda på en kyckling och sätta in den i ugnen? Det blir i alla fall mycket godare än de färdiggrillade som finns att köpa i affären. Jag älskar helstekt kyckling och om jag dessutom får sällskap vid bordet smakar den ännu godare.

Dagens ordspråk:
När skadan redan är skedd är goda råd sent ute.

Fem en fredag v46 – Mat

Det är ljust i dag och solen har till och med visat sig, men på Gotlandsradion varnar man för frosthalka på vägarna. Jag ska sätta igång med lite fredagsstädning, men först Fem en fredag och i dag tycker elisamatilda att vi ska skriva om mat:

1. Vad äter du vid stressade tillfällen?
Varma koppen med en ostmacka till.

2. När blev du senast besviken på en måltid?
När jag var på en restaurang i Visby och beställde varmrökt lax och bara fick en liten, liten bit lagd ovanpå ett stort lass sallad med skivad potatis.

3. Vilken mat eller livsmedel, som du av någon anledning inte längre kan få, saknar du?
Svärmors paltbröd – kokt av grovt rågmjöl med blod. Den torkade palten skars i tunna, tunna bitar, stektes upp i fläskflott och späddes med mjölk och fick koka tills det blev som en härlig stuvning, som sedan serverades med stekt fläsk till. Det åt man till frukost vid Stenstugu!

4. Vad är något säsongsbetonat du kan äta året runt?
Är man gotlänning kan man äta saffransbullar året runt och inte bara till jul. Vid födelsedagar, bröllop, dop, begravning och så fort det ska vara extra festligt bakar vi saffranbsullar.

 

5. Vad beställer du aldrig ute för att du äter det ofta hemma?
Pasta

Om jag inte är i Italien förstås.

Dagens ordspråk:
Man må fara hur långt man vill, aldrig kommer man ändå ifrån sig själv.